Ингредиенты:
На 5 порций: помидоры — 1 кг., сок томатный — 800 гр., чеснок -1 головка, сельдерей — 1 веточка, эстрагон 4-5 лепестков, перец острый — 1 шт., лук репчатый — 2 шт., огурец — 2 шт., перец болгарский сладкий — 1 шт., базилик — 10 листков, хлеб 50-100 гр., масло оливковое 4-5 ст.л.

Описание рецепта:
Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке. Овощи промыть, очистить и мелко натереть на терке. Зелень мелко нашинковать. Всё перемешать, посолить, поперчить и настоять в течение двух часов в холодильнике. Подавать охлажденным, украсив зеленью.