В Моркови по сравнению с другими овощами содержится больше каротина. Именно поэтому она особенно полезна детям. Морковь богата сахарами и минеральными веществами. Употребляется она в сыром, сушеном и переработанном виде, широко применяется для приготовления салатов, первых и вторых блюд, соусов. Морковный сок, пюре имеют диетические и лечебные свойства.

Вернуться на главную “Энциклопедии“