На 1 стакан риса – 2 стакна молока, 2 яйца, 2-3 ст. ложки сахара, 50 г. изюма, 1, 2 чайной ложки соли, 1-2 ст. ложки масла

Промытый рис варить в кипятке 10 мин. После этого воду слить, а рис залить горячим молоком, добавить соль и, помешивая варить 25 – 30 мин. Затем добавить сахар, яйца все это хорошо размешать, переложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду или в кастрюлю и запеч. Готовый пудинг выложить на блюдо, разрезать на порции и подать с фруктово – ягодным соусом.