Для приготовления потребуется: 600г.говяжьей вырезки; 1 кг. тыквы; 4 ст.л. риса; 3 помидора; 2-3 луковицы; 1ст.л. топленого масла; 1 чашка мясного или овощного бульона ( можно развести кубик - концентрат); соль, перец по вкусу.

Говядину нарежьте кубиками и положите в кастрюлю. Воды налейте так, чтобы она покрывало мясо. Посолив, накройте крышкой и тушите до готовности. Нашинкуйте лук и обжарьте на топленом масле до золотистого цвета. Тыкву очистите от кожуры и семян и нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте готовое мясо с сырым рисом, жаренным луком, добавьте соль и перец.

В смазанный маслом глубокий сотейник выложите слоями тыкву и мясо. Верхний слой тыквенный. По краям украсьте дольками помидора.

Залейте бульон и запекайте 30-40 мин. при температуре 180 -200 гр. С до образования хрустящей корочки.