Для приготовления потребуется: 500г мякоти тыквы (лучше оранжевого цвета); 2 лимона; 1ст.л. измельченного розмарина; 1ст.л. измельченного имбиря; 700 г. сахарного песка; 50 мл.воды; щепотка перца чили.

Мякоть тыквы порежьте на кубики величиной около 1 см. Лимоны очистите от кожуры и мелко порубите. В сотейнике смешайте тыкву, лимон, имбирь, розмарин, влейте воду и варите 40 мин, на небольшом огне. Получившуюся массу протрите и варите еще 2 мин. Дайте остыть в течении 15 мин., время от времени помешивая. Затем разлейте по банкам и накройте крышками. Получившийся мармелад храните в холодильнике. Он отлично подойдет для бутербродов на завтрак.

101 ккал на 100г