На 1 кг картофеля – 300г рыбы, 4 ст. ложки крупы, по 1 шт. моркови петрушки или сельдерея, 2 головки лука, 2 ст. ложки растительного масла, 4 чайные ложки томата-пюре, 2 лавровых листа, 5-6 горошин перца.

В кипящий рыбный бульон положить картофель, нарезанный кубиками,довести до кипения, добавить пассерованный репчатый лук, морковь, корень петрушки, предварительно нарезанные ломтиками, томат-пюре. Довести до кипения, положить перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу и варить до готовности. В конце варки лавровый лист, соль по вкусу и варить до готовности. В конце варки лавровый лист и перец горошком удалить. При подаче отварной рыбы и измельченную зелень.

Рыбный картофельный суп можно приготовить также с крупой.

На заметку: рецепт рыбного бульона.