2кг огурцов, 300г щавеля, 1л воды, 5 зонтиков укропа, 100г сахарного песка, 50г соли.

Огурцы вымойте, обдайте кипятком,затем холодной водой (чтобы сохранить зеленый цвет) и уложите в банку вместе с укропом. Щавель промойте,залейте крутым кипятком, прокипятите 1-3мин. Затем процедите отвар через сито и протрите щавель. Добавте соль и сахарный песок. Кипящей смесью проведите трехкратную заливку огурцов и укупорте банку.