1кг помидоров, 200г. укропа, 80г. листьев хрена, 150г. листьев вишни и черной смородины, 250г. болгарского перца, 5г. горького перца в стручках. Для рассола: 2л. воды, 100г. соли.

Помидоры и пряности сложите в подготовленные банки, залейте холодным рассолом. Дайте постоять 2-3 дня. Затем рассол слейте, прокипятите, залейте в банки с помидорами и герметически укупорте.