3кг зрелых мелкоплодлных помидоров, 2кг зрелых крупных помидоров, 80г соли, 50г сахара.

Небольшого размера помидорчики вымойте, наколите зубочисткой в нескольких местах и как можно плотнее уложите в банки. Крупные помидоры разрежте на части, поместите в эмалированную посуду и поставте разогреваться, только не доводите до кипения. Горячую массу протрите через сито, растворите в ней соль и сахар и этой массой залейте помидоры в банках так, чтобы уровень массы был на 2 см ниже краев банки. Стерилизуйте в кипящей воде в течении 10 минут и укупррте банки.